２００５年４月下旬，浙江省工商局在全省范围内对儿童食品进行了一次质量抽查，检测中发现，批次为２００４０９２１的雀巢金牌成长３＋奶粉碘含量达到１９１．６微克，超过其产品标签上标明的上限值 ４１．６微克，浙江省有关部门迅速于雀巢中国有限公司取得联系，要求公司在１５天内予以答复。

　　５月９日雀巢方面做出答复，承认检测站检验结果。

　　５月２５日浙江省工商局依据法律程序对外公布：雀巢金牌成长３＋奶粉为不合格产品。

　　５月２６日雀巢中国有限公司，公司表示不接受任何媒体采访。

　　５月２７日，雀巢中国有限公司公布声明，称雀巢金牌成长３＋奶粉“是安全的”。

　　６月１日中国消费者协会公开指责雀巢公司不能自圆其说。

　　６月５日雀巢中国有限公司大中华区总裁穆立先生向消费者道歉。

　　６月６日雀巢中国有限公司宣布，问题奶粉只换不退。

　　６月８日雀巢中国有限公司表示可以退货。

　　从５月２６日也就是从公布雀巢奶粉碘超标的第二天开始杭州、宁波、广州、上海、北京等地的一些大型商场超市陆续开始对雀巢金牌成长３＋奶粉予以下架。

　　杭州乐购超市河滨店孙云龙：那天反正一早我们在开门之前就已经把所有的（雀巢）金牌３＋奶粉全部都先撤掉。

　　家乐福公共事务经理尹庄：确切的讲是在５月２６号，当我们得到媒体的报道以后，我们做出了快速的反应，通知全国６０家店，暂时下架封存。其实这次下架事先没有得到相关部门的正式通知。

　　在惊讶、疑惑、担心的同时，越来越多的消费者选择了对雀巢奶粉说不。

　　消费者１：一牵扯质量问题，我觉得应该马上做出反应，或者制止，应该向消费者有一个交代。

　　消费者２：有瑕疵的东西干吗还要用，而且现在有那么多选择。因为我看电视，它的一个女负责人始终不肯直面镜头，好像有隐情不敢说，然后又不得不面对大家。要想重新赢得大家的欢迎，需要很多的努力。

　　主持人：雀巢奶粉碘超标事件发生之后引起了各级市场监管部门的重视，６月２日在云南昆明又发现了雀巢同样产品的另一个批次，也就是今年１月２０日生产的雀巢金牌成长３＋奶粉当中同样被检测出了碘超标的问题。来看一下。

我现在是在昆明市工商局。自从雀巢金牌成长３＋奶粉里面碘含量超标一事被媒体披露以来，在昆明市工商局也对全市范围内的这一产品进行了抽检结果发现另外一个批次的雀巢金牌成长３＋奶粉中也存在碘含量超标的问题。

　　在雀巢金牌成长３＋奶粉碘含量超标的消息公布的第二天，昆明市工商局就组织了全市１２个区县的一千多名工商执法人员在全市范围内的超市、商场和批发市场进行清查，共发现桶装雀巢金牌成长３＋奶粉９０桶，袋装７０袋。

　　昆明市工商局消费者权益保护处处长徐坤：出于对雀巢公司的负责，对经销商的负责，也对消费者的负责，所以我们把雀巢成长３＋奶粉送到了云南质检中心进行抽检。

　　经过近四个小时的分析、化验，检测人员得出了重要的结论。

　　云南省产品质量监督检验中心工程师李军明：最后得出结果是，样品中含碘为１９９微克每１００克。

　　这两桶生产日期为２００５年１月２０日的雀巢金牌成长３奶粉中检出的碘含量超过了标准４９微克／百克，和浙江检出的四个月前生产的同一品种的奶粉相比，碘超标的量更多。

　　据了解，国家标准中０到３岁婴幼儿配方奶粉中碘的含量有明确标准，而３岁以上幼儿配方奶粉没有相应的国家标准，雀巢金牌厂长３＋奶粉是供３岁以上幼儿食用的，它参考了０到３岁婴幼儿奶粉的国家标准，以每百克奶粉中碘含量在３０到１５０微克之间作为企业实际执行的标准。

　　这两次抽检的奶粉碘含量都超过了雀巢自己承诺并执行的标准，因此被判定为不合格产品。

　　昆明市工商局消费者权益保护处处长徐坤：超标的具体原因我们就不清楚了。

　　尽管不清楚碘超标的原因到底是什么，昆明市工商部门还是在全市范围内对雀巢金牌成长３＋奶粉采取了紧急撤柜的措施。

　　同样是雀巢金牌成长３＋奶粉，虽然生产日期前后相差整整４个月，但是却同样出现了碘超标的问题，这究竟是一种偶然还是有着某种必然的联系？雀巢金牌成长３＋奶粉中的碘是如何超标的？带着这些问号，我们栏目的几路记者相继赶往浙江、黑龙江、天津等地进行调查。

　　在执浙江省食品质量监督检验站，记者看到了最早证实雀巢奶粉碘超标的检验报告。

　　浙江省食品质量监督检验站许荣年站长：配方奶粉它的最终成分组成是由配方和本底（原料奶）两个组成，他要符合标准，必须牛奶的本底（原料奶）跟配方两个组成Ａ＋Ｂ＝Ｃ来符合国家标准要求，它可能不是本底（原料奶）就是配方有一个环节可能没有掌握好。

　　许站长所说的配方是指奶粉里添加的包括碘在内的各种营养成分和微量元素，那么，究竟是原料奶本身碘就超标，还是由于额外添加的碘造成了最终的奶粉的超标呢？

　　为了调查雀巢奶粉碘含量超标的真正原因，我们的另一路记者来到了雀巢奶粉在中国唯一的生产基地黑龙江省双城市。在雀巢双城公司，记者见到了雀巢中国有限公司的技术总监顾德先生。

　　彼德顾德瑞士人今年５６岁，化学博士，在雀巢工作２２年，曾经在雀巢世界各地的公司工作过，一直从事乳品行业，现任雀巢（中国）有限公司技术总监。

　　雀巢（中国）有限公司技术总监顾德：根据检测结果确实发现是原料奶里面的碘波动造成的。

　　事实上，在碘超标事件发生后雀巢公司在声明中也指出是原料奶中碘波动造成了最终奶粉碘超标。据顾德介绍加工金牌成长３＋奶粉过程中，工厂会往原料奶中添加一定量的配方粉，这种配方粉就包含了一定量的碘在内的各种微量元素和营养成分。如果原料奶本身含碘量偏高，那么在添加配方粉后就会造成碘超标。

　　而在随后的调查中记者发现，为了保证奶牛的健康，奶牛的饲料里会添加一些碘盐，再加上饲料、饮水中碘含量的不断变化，就会造成原料奶中的碘含量的波动。但是就是这些碘含量可能会有波动的原料奶在奶站和工厂里都没有进行过专门的碘含量的检测，就直接添加了含碘的配方粉。

雀巢（中国）有限公司技术总监顾德：虽然生产环节有碘超标的隐患，但是，雀巢公司的奶粉在出厂前还要经过极为严格的质量检验，为什么这最后一道确保质量的检验关也没能拦截住碘超标的奶粉呢？

　　在位于天津的雀巢亚洲质量保证中心，记者了解到原来雀巢公司奶粉出厂前的检验指标分为放行指标和监测指标，蛋白质、大肠菌群、维生素Ｃ、铁等属于放行指标，每批产品必须检验，而碘、维生素Ａ、锌等属于监测指标，不是每批都检，只做定期抽检。

　　原来造成雀巢奶粉碘超标的真正原因正是由于在明知原料奶可能存在碘含量波动的情况下，没有对原料的碘含量进行检测。而奶粉在出厂前也没有对碘含量进行重点检测。最终使碘超标的奶粉流入了市场。

　　就在我们对雀巢奶粉加工工艺的调查进入尾声的时候，雀巢的技术总监顾德告诉记者，雀巢公司将对原来的检测工作进行改进，不仅要加强对原料奶的检测，而且对每一批出厂的成品都要进行碘含量的检测。

　　顾德先生：现在不光是检测每一批，有时候每一批会有不同的装箱的方法，现在每一种箱每一个（罐）都会检测。

　　记者：原来是不是每一批都检测呢？

　　顾德先生：以前确实有一些失误，但是现在我们已经改进了。以后会保证不会再发生。

　　在第二次表示公司的质量控制有失误后，为了证明雀巢己经着手在工艺上进行了改进，顾德先生还特别在一张示意图上向我们说明怎样控制碘的含量。

　　这种黄色的粉末就是往奶粉里添加的配方粉，里面就包含了碘。雀巢公司表示将在加强对原料奶进行监测的同时，通过调节配方粉的多少来控制奶粉中包括碘在内的各种营养含量。

　记者：经过这些改进是不是可以确保以后不会再发生类似的问题呢？

答：绝对可以，我个人都可以为此负责。