|
食品安全 共同打造
|
|
来源： 作者： 发布时间：2007-08-10
|
|
主持人：调查来调查去原来正是广州田洋食品有限公司，这是一家只有四五个人的小企业，听起来太不起眼了，但是查出来含有苏丹红食品恰恰和他有关。今天来到我们演播室的是国家质检总局产品监督司的纪正昆司长，您好。
专家：你好。
主持人：最近我们公布了在１８个省市里面有８８种产品含有苏丹红，您可不可以告诉大家在哪些产品中苏丹红的含量可能是比较高的，可以让大家来了解一下？
专家：最严重的主要是辣椒精和辣椒油，这里面辣椒油的含量是比较多的，像田洋食品有限公司，我们检验出他的辣椒精里苏丹红的含量是每公斤４６６毫克，这是相当严重的。
主持人：这段时间大家可能从各种聚到了解到不少关于苏丹红的信息，但是真正见过苏丹红的人恐怕不多，今天我们特意把它带到了演播室里面，最初是这种粉状的，它溶于油之后就是这样的，可以给各特写，让大家看的更清楚一些，确确实实它的颜色非常鲜艳，对于苏丹红其实人类早就已经认识到它。
苏丹红一号是一种黄溶剂染料，在十九世纪末由德国化学家从煤焦油中提炼而出，它是人类发现的第一种含氮染料，该染料不时食品添加剂，我国从未批准苏丹红用于食品。由于苏丹红成本低廉，颜色鲜艳夺目，不易退色，被大量用于溶剂、彩色蜡、汽油、鞋油等工业、化学领域的增色添加剂。
同期：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天：卫生部已经在网站上公开发布了苏丹红对人体危害的评估，根据评估的报告，苏丹红是属于三级的一种致癌物，也就是说它在动物类会引起一些致癌。
主持人：意外的事情总免不了会发生的，重要的是我们怎么样去应对它，这元凶是不是现在都找到了？
专家：应该说主要的元凶找到了，像田洋这家公司的法人代表已经被公安机关拘留，因为他涉嫌生产假冒伪劣产品，而且直接危害人身健康，所以，要依法进行惩处。
主持人：食品里面有没有苏丹红？含有多少苏丹红？现在完全是依照紧急出台的检测苏丹红国家标准来进行的，我们可以先了解一下它的检测过程到底是什么样的？
我国采用的高效液相色谱法解决了国外标准适用范围窄、设备昂贵、操作复杂等缺点，能够在检测中一次性去除辣椒色素、番茄色素等色素对苏丹红检测结果的影响，将样品的检测时间缩短到了３个小时，而且提高了检测结果的精确度。
同期：食品中苏丹红染料检测方法国家标准主要起草人潘炜：我们研制的检测食品当中苏丹红的方法是高效液相色谱法，这是一台高效液相色谱仪，这种仪器在我国使用非常普遍，县市级的检测部门都配置，所以这种检测方法在我国更容易推广，我们采用了一个很好的样品前处理手段，硬此提取出的苏丹红溶液非常的纯净，把这个溶液注入到高效液相色谱仪当中的时候，即便只有很微量的苏丹红，也能够在色谱仪上得到一个很清晰的信号。我们就可以准确的判断出是否含有苏丹红１号、苏丹红２号、苏丹红３号、苏丹红４号。
主持人：在４月５日的时候，欧盟又发出了新的警告，就是在棕榈油和姜黄这两个产品里面有可能含有苏丹红，那么对这两种产品我们现在有没有进行检查？
专家：没有最新的结果，我们国家的棕榈油绝大部分都是从东南亚、澳大利亚、新西兰进口。到目前为止我们还没有发现，进口的棕榈油当中含有苏丹红。
主持人：那姜黄呢？
专家：到目前为止，我们还没有发现姜黄当中含有苏丹红。此外国家质检总局还公布了一批没有检出苏丹红的辣味制品，这里已经涉及到６０家企业，９７种产品，这些企业的产品具体的名单可以登陆国家质检总局网站。
主持人：最后一个问题，面对食品安全突发事件的时候，以后我们怎么样才能做到更为主动，怎么样才能做到先知先觉？我们到目前所欠缺的事什么？
专家：我们所欠缺的是一种快速反应和我们的技术水平还跟不上我们的发现，所以，我们采取两条措施，第一条措施就是抓紧研究，第二就是我们要建立起食品安全风险预警机制和应急处理机制。
主持人：好，感谢您来到我们的演播室。有关专家指出，食品安全必须依靠法律法规体系、监管体系、标准体系和社会诚信这四大体系支撑，任何一项的缺失或者不完善都可能造成食品安全防线的失守。苏丹红事件就暴露出一个人们不愿看到的现象，那就是受利益驱动，不要说小作坊，即使一些知名企业都可能无视法律闯红灯。因为从苏丹红的产品标识或使用说明书中任何人都可以看出这种化工染料是不能用于食品生产领域的。从这个意义上讲，食品安全尤其离不开食品生产企业的严格自律和诚信操守。
（阅读次数：）
|
| 上一篇：开而不启 ＴＣＬ手机遭用户投诉 下一篇：全程揭秘食用油加工 |
|
[ 收藏]
[ 推荐]
[ 评论(0条)]
[返回顶部] [打印本页]
[关闭窗口] |
|
|
| |
|
|
|
